Polenta frita fácil

• 2 xícaras de fubá mimoso
• 4 colheres de sopa de óleo
• 1 litro de água fervente
• 1/2 colher de sopa de sal
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cebola pequena ralada

Como fazer..

Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal

Mexa bem até dourar

Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta

Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente

Bolo de fubá cremoso simples

•       Ingredientes
• 4 ovos
  3 xícaras de leite
• 3 xícaras de açúcar
• 2 colheres de farinha de trigo
• 1 xícara e meia de fubá
• 2 colheres de margarina
• 100 g de queijo ralado
• 1 colher de fermento em pó

Modo de preparo

Bater todos os ingredientes no liquidificador, assar em fogo médio em forma untada e enfarinhada até ficar dourado.

Pão de queijo simples

• 500 g de polvilho doce
• 1 ou 2 ovos
• 250 ml de leite integral
• 1/2 copo de óleo
• 1 colher/sopa rasa de sal
• 1 pacote de queijo ralado parmesão
• 1 prato cheio (350 g) de queijo meia cura e/ou mussarela ralado no ralador (quanto mais queijo, mais gostoso o pão vai ficar)

Modo de preparo

Primeiro, coloque o leite e o óleo em uma panela pra esquentar, desligue o fogo imediatamente assim que começar a ferver (você verá umas bolinhas do leite subindo)

Em uma tigela grande, coloque o polvilho e o sal, e misture bem, logo em seguida, despeje o conteúdo da panela ainda quente, misture bem, primeiro com uma colher e depois com a mão

Em seguida coloque o queijo ralado e um pouco do queijo do prato e também 1 ovo, continue misturando bem

Coloque o resto do queijo e verifique se a massa esta com uma textura boa, nem muito oleosa e nem muito seca

Se você sentir que está muito seca, coloque outro ovo, se ela ficar oleosa, coloque mais um pouco de polvilho

Essa massa deverá soltar da tigela e também da sua mão

Agora é só fazer bolinhas e colocar na assadeira, deixando um pequeno espaço entre um pão e o outro

Não é necessário untar a assadeira

Deixe no forno em temperatura média (230°) até dourar um pouco